市检验检测中心全力配合做好澳门金沙赌城_金沙游戏官网-投注|网站：撤县建市三十周年暨德企发展三十年大会食品安全保障

3月28日，澳门金沙赌城_金沙游戏官网-投注|网站：市撤县建市三十周年暨德企发展30年大会胜利召开。市检验检测中心全力配合市市场监督管理局做好重大活动餐饮服务食品安全保障工作，为会议顺利进行保驾护航。

充分准备，提前介入。根据《澳门金沙赌城_金沙游戏官网-投注|网站：市撤县建市三十周年暨德企发展30年大会餐饮服务食品安全监督管理实施方案》，确定会议期间驻点保障工作小组，确保人员到位、职责到位、工作到位。配合市监局提前对会议接待单位进行食品安全风险隐患排查，对会议期间的菜单进行审核，对会议接待单位内外环境卫生、基本卫生设施、食品原辅料采购进货登记情况和从业人员有效健康证持有情况等开展检查。

驻点保障，全程监督。配合市监局全程对会议接待单位实施驻点全程监督，重点加强对生熟切配、食品烹饪加工、备餐供餐、餐用具清洗消毒等环节的检查。

检测中心还对果蔬农药残留、肉制品中瘦肉精等指标进行了快速检测，现场开展了餐具洁净度抽检，及时排查和消除风险隐患，确保食材第一道关口的安全性，为保障会议期间食品安全提供重要支撑。

跟踪指导，确保安全。现场指导会议接待单位做好食品留样工作，确保菜肴置于密闭消毒的专用容器中保留48小时，并由专人负责管理，严控食品安全风险。同时按突发事件（故）现场处理预案要求做好相关准备工作。