市检验检测中心开展集体用餐配送单位食品安全专项抽检

为加强集体用餐配送单位食品安全监管，保障集体用餐群体饮食安全，提升食品安全质量，筑牢食品安全防护网，近日，澳门金沙赌城_金沙游戏官网-投注|网站：市检验检测中心开展集体用餐配送单位食品安全专项抽检。

本次专项抽检突出抽检靶向，主要针对集体用餐配送单位加工销售的餐饮食品进行抽检。在专项抽检过程中，突出重点领域，实施精准抽检。一是突出抽检重点区域，此次抽检主要以就餐人数多、食品安全风险大的企业食堂、集体用餐配送单位为重点抽检对象；二是突出重点抽检品种，以员工消费量大、食品安全风险高的配送快餐为重点抽检品种，随机抽检46批次；三是突出重点检验项目，以对人体影响较大的微生物等安全指标为检验重点。

集体用餐配送单位具有一次性加工制作量大、辐射范围广、食用人群多、问题易多发等特点，是食品安全高风险的餐饮服务业态。本次抽检将切实做到“产品控制、源头追溯”，为食品安全监管提供技术支撑，推动食品经营单位落实食品安全主体责任，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线，营造良好的食品安全环境。